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凍肉先切還是先解凍

2021-11-17 16:48:13

切下凍肉的一塊需要提時解凍,可以使用解凍板進行解凍快速而且又方便,或者先將冰箱里的凍肉拿出來然后放在解凍的容器中,因為鋁盆的導熱性是非常的不錯,所以還可以使用鋁盆來解凍,解凍后即可切下凍肉。

一、用兩個鋁制金屬盆(現在家庭許多容器里都有鋁),一個倒扣在桌面上,再把肉放上。另一盆放在肉上(盆深可扣在肉上)。讓肉上下面都接觸鋁制金屬盆!這肉會很快解凍,鋁的傳導能力很強!用水會把肉的營養泡走,而且肉質很糟。用微波爐,肉的表面已熟,肉里面還沒解凍!我的方法避免了以上兩種方法缺點!

還有就是用微波爐,但不要打在微波檔上,打在解凍檔上或者火力更底的檔上,只要外面化開里面就化開了,解凍效果非常贊。

二、流動的水用涼水,這樣就不至于外面化里面冰凍。

三、提前拿出來化凍,如果天熱小心變質,不過這樣比起用水來比較不容易跑味,酒店一般都是這樣的。家庭中還是微波爐方便。更快更容易掌握。

建議將買回來的鮮肉,先切成小塊薄一點,用干凈塑料袋子一塊一塊裝起來。用多少拿出多少,化的還快。越薄化的越快。
以上這三種都是居家小方法  如果我們是學校食堂 做餐飲的需要大量  的凍肉快速且均勻切開 就用我們邢臺安宇機械制造有限公司生產的生鮮凍肉切塊機 。無論是雞 鴨 魚 排骨  通切 一次成型切塊機   大小可調節 #切塊機廠家  

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